Менеджер заведения

Описание

Yumbaker - это направление десертов и завтраков. Мы ищем менеджера в одно из заведений бренда, который отвечает за то, как это место работает каждый день.

Обязанности

• Операционное управление: организация смен и графиков, распределение нагрузки, контроль дисциплины и соблюдения процессов
• Продажи: ответственность за выручку, средний чек и возвращаемость гостей, работа над увеличением потока посетителей
• Сервис: контроль стандартов бренда, работа с отзывами и обратной связью гостей
• Снабжение: заказ и приёмка товаров, контроль остатков, списаний, поставщиков и фудкоста
• Эксплуатация: контроль состояния помещения и оборудования, чистоты, обслуживания и своевременного ремонта

Требования

• Опыт управления заведением или сменой: администратор, старший смены, заместитель или управляющий
• Опыт работы с командой: составление графиков, адаптация сотрудников, контроль дисциплины
• Понимание экономики заведения: фудкост, списания, ФОТ смены, выручка и средний чек. Важно уметь рассчитывать эти показатели и влиять на них
• Опыт в сервисе, личных продажах и консультировании гостей
• Уверенное владение Excel и готовность ежедневно работать с цифрами

Будет плюсом

• Опыт в индустрии гостеприимства, особенно в кондитерских и бранч-проектах и взаимодействия с поставщиками и организации заказов

Условия

• Оклад от 120 000 ₽ + бонусы, совокупный доход до 180 000₽ в месяц
• Официальное оформление в штат
• Офис в центре Москвы (станция м. Добрынинская)
• Молодая, энергичная команда, плоская структура - быстрое принятие решений
• Обед и вкусный кофе за счёт компании
• Формат работы: очно
• Занятость: полная

Процесс отбора

• Чтобы откликнуться на вакансию, направьте резюме и небольшой рассказ о себе в Telegram